- Acarajé da Ilha -

"O original da Bahia"

Acarajés

Acarajé tradicional

Acarajé no tamanho padrão (Grande - 120g). Servido de forma tradicional com ou sem pimenta, cortado ao meio e recheado com Salada, Caruru, Vatapá e Camarão. 

Acarajé no Prato

Acarajé no tamanho padrão (Grande - 120g). Cortado à francesa, e vai caprichado com os acompanhamentos: Vatapá, Carurú, Camarão, Salada e Pimenta (separado). Tudo bem aconchegado no prato. 

PETISQUEIRA

A Petisqueira de Acarajé é perfeita para dividir com seu mozão ou para comer sozinho. (porção de acarajé: 250g). Vai caprichado com os acompanhamentos: Vatapá, Carurú, Camarão , Salada e Pimenta (separado). 

CONHEÇA NOSSAS BARCAS DE ACARAJÉ

BARCA PEQUENA

A Barca Pequena vem com 6 bolinhos de acarajé (35g). Acompanha: Carurú, Vatapá, Camarões, Salada e Pimenta (separado).

BARCA MÉDIA

A Barca Grande vem com 10 bolinhos de acarajé (35g). Acompanha: Carurú, Vatapá, Camarões, Salada e Pimenta (separado).

BARCA GRANDE

A Barca Grande vem com 16 bolinhos de acarajé (35g). Acompanha: Carurú, Vatapá, Camarões, Salada e Pimenta (separado).

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HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO:



ACARAJÉ: SABOR DIVINO, PATRIMÔNIO DA HUMANIDADE

 

Iguaria intimamente ligada à fé, principalmente às religiões de Matriz Africana, o Acarajé é um bolinho de feijão fradinho frito em azeite de dendê, recheado com camarão, vatapá, caruru.

 Sabor do Acarajé é divino, e sua história é tão incrível como a experiência sensorial que é degustar o quitute. Há pelo menos três séculos as Baianas do Acarajé trabalham em suas receitas, que foram trazidas da África durante o período colonial. Foram as chamadas escravas de ganho, cuja função era ir para rua e trabalhar para as patroas, vendendo mercadorias em tabuleiros, que iniciaram a prática.  Elas vendiam de tudo, de mingaus, a peixes fritos, de acarajés a bolos e quitutes, como a cocada.

Com seus tabuleiros, algumas escravas que tinham permissão para ficar com pequena parte do lucro, conseguiram até comprar sua liberdade. Muitos historiadores consideram, inclusive, a Baiana do Acarajé como a primeira mulher empreendedora do Brasil.

E nesse pedaço de Paraíso chamado Espírito Santo, uma das guardiãs dessa tradição que atravessa séculos e fronteiras de todo mundo foi a Ducy (In memoriam), baiana originária do Recôncavo Baiano, que preparava o legítimo Acarajé no food truck Acarajé da Ilha, localizado no coração de Guriri, a Ilha capixaba mais famosa do Brasil. Seus segredos culinários continuam preservados e a receita original continua sendo apreciada por todos. 

contato:

Telefone: 027 99527 9038

Email: acarajedailhaes@gmail.com